Рецепт овсяного печенья от кураторов Pauline School🍪 Очень гибкий, поэтому порадует любую хозяйку! Лайк моей команде супер кураторов, которая успевает уделять внимание ученицам и снимать мастер-классы! Вам понадобится👩🏼🍳
Пшеничная мука - 175 гр
Овсяная мука - 75 гр (можно измельчить геркулес)
Мягкое сливочное масло 82,5 % - 85 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 7 гр
Сухофрукты - 70 гр
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка
Вода - 50 гр
⠀
1. Сухофрукты замачиваем в кипятке, затем смалываем в кофемолке или блендере.
2. Смешиваем масло, сахар и ванильный сахар до однородности.
3. Отдельно перемешиваем два вида муки, соль и разрыхлитель. Добавляем к масляной смеси. Получившееся тесто должно иметь структуру сухой крошки.
4. Вливаем в тесто половину воды и перемешиваем. Если кажется, что тесто сухое, добавляем еще воды. Тесто в итоге должно стать как пластилин: мягким и однородным.
5. Делаем шарики, расплющиваем их между ладонями.
6. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем печенья. Соблюдаем расстояние между ними около 5 см., т.к. тесто в процессе выпечки может растекаться.
7. Разогреваем духовку до 200 С, ставим в нее противень на 15 минут. Края печенья должны поджариться до золотистого цвета.
8. Достаем из духовки и даем печеньям остыть. После этого они станут тверже и будут иметь привычную для нас форму 🍪
⠀
Этот рецепт хорош своей гибкостью. Добавляйте или убавляйте ингредиенты по вкусу, главное - следите за консистенциями. Можно добавить шоколадную крошку, банан, какао и многое другое.
⠀
Сохраняйте этот рецепт, и он всегда вас выручит, когда вы захотите приготовить полезный десерт. Любите овсяные печеньки?☺ #кондитерскоедело_как_вкусно